کوهنوردی

آشپزی در طبیعت، لذت بخش اما پر چالش

یکی از جذابیت های طبیعت گردی، آشپزی در طبیعت است. معمولا ترجیح می دهیم برای راحتی کار و داشتن زمان بیشتر برای لذت بردن از طبیعت و معاشرت با دوستان، از غذاهای آماده و کنسروی استفاده کنیم. حق هم دارید، آشپزی در طبیعت مشکل است. اما اگر علاقه مند به آشپزی هستید و دوست دارید غذای گرم با عطر و طعم تازه در طبیعت گردی هایتان و یا بعد از یکی دو ساعت کوهنوردی میل کنید، نیاز است تا با چالش های آشپزی در طبیعت آشنا شوید. حتی خوردن یک نیمرو و یا املت گرم در طبیعت لذت بخش است.

 در این مقاله قصد داریم تا شما را با چالش های آشپزی در طبیعت آشنا کنیم. فضای آشپزخانه با آن همه امکانات برای پخت غذا در مقایسه با طبیعت بسیار متفاوت است.  با مطالعه این مقاله نسبت به آشپزی در طبیعت درک بهتری پیدا خواهید کرد و قادر خواهید بود تا با مهیا کردن امکانات مورد نیاز، غذای باب میل تان را در طبیعت آماده کنید.

در ادامه درباره موضوعات زیر صحبت می کنیم:

  • محدودیت تجهیزات و لوازم
  • مشخص کردن غذا
  • گرم کردن و پختن غذا
  • تغییرات آب و هوایی
  • زمان ناکافی
  • آب کافی

محدودیت تجهیزات و لوازم برای آشپزی در طبیعت

در طبیعت گردی کل داشته های ما در کوله ما قرار می گیرد. ما بر اساس تجهیزاتی که در اختیار داریم تصمیمات خود را می گیریم. مطمئنا همه تجهیزات و وسایلی که بخواهیم نمی توانیم همراه خود داشته باشیم. چون به اندازه کوله و توانایی های خودمان می توانیم ابزار حمل کنیم. پس ما باید با امکانات در کوله، به آشپزی می پردازیم. در این حالت باید به کمک برنامه ریزی و با کمترین امکانات، غذایی گرم و دلچسب برای خود آماده کنیم.

 برای حل مشکل زیاد بودن حجم لوازم آشپزی، می توانیم از ظروف و تجهیزات پخت و پز طبیعت گردی و کوهنوردی برای آشپزی در طبیعت استفاده کنیم. یکی از مزیت های آن تودرتو بودن آن است که حجم کمی در کوله اشغال می کند. علاوه بر آن در ساخت این ظروف سعی شده از مواد سبکتر برای داشتن وزن کمتر استفاده شود.

مشخص کردن غذا

حتما قبل از صعود تصمیم بگیرید که قصد دارید چه غذایی برای خود و دوست همراه خود بپزید. با مشخص شدن آن متوجه می شوید که با امکاناتی که همراه دارید امکان پخت آن غذا در طبیعت وجود دارد یا خیر. بعد از مشخص شدن غذا، مواد اولیه مورد نیاز را تهیه کنید. همچنین تجهیزات متناسب با آن را آماده کنید و همراه داشته باشید.

  گرم کردن و پختن غذا

برای پخت غذا به گرما نیاز داریم. یکی از راههای تولید گرما ایجاد آتش است. برای ایجاد آتش به کمک هیزم سعی کنید قرص و یا ژل آتش زا همراه خود داشته باشید. اما هچنان آشپزی بر روی آتش نیز کمی سخت و دشوار است.

یکی از چالش ها میزان حرارت آتش است. در آشپزخانه میزان حرارت شعله آتش تنها با پیچاندن پیچ کم و زیاد می شود اما شعله های آتش هیزمی حرارت نامتوازنی دارد. حرارت زیاد شعله های آتش موجب سوختن سریع غذا و یا ظروف آشپزی می شود. از طرفی اگر آتش کوچکتری با میزان حرارت کمتری بخواهیم ایجاد کنیم، میل به خاموشی در آتش زیاد می شود.

 بهرحال این کار غیر ممکن نیست و می توانیم با کنترل آتش میزان حرارت دلخواه را ایجاد کنیم. همچنین می توانیم صبر کنیم تا چوب به ذغال تبدیل شود و بعد شروع به آشپزی کنیم. طبیعتا زمان آشپزی بر روی ذغال محدود است و باید سریع کار خود را انجام دهیم چون حرارت آن زود از بین می رود.

اما همیشه زمان کافی برای روشن کردن آتش نداریم و یا شرایط آب و هوایی مناسب نیست. بعضی مواقع هم آشپزی در مجاورت آتش باعث می شود تا لباس ها بوی دود بگیرد و بوی دود بر روی لباس ها تا یک هفته باقی بماند. جایگزین آتش استفاده از دیگر ابزارها مثل سرشعله و گاز طبیعت گردی و کوهنوردی است. برای پخت و پز غذا بسیار راحت تر و سریع تر از ایجاد آتش هیزمی است. اما خب مطمئنا هزینه بیشتری باید برای تهیه آن بپردازید.

تغییرات آب و هوایی و تاثیر آن بر آشپزی در طبیعت

یکی از تفاوت های آشپزی در طبیعت با محیط خانه، آشپزی در فضای باز است. شرایط آب و هوایی در فضای طبیعت متفاوت است. یکی از عواملی که می تواند تاثیر منفی بگذارد وجود باد شدید است. در فضای باز و طبیعت احتمال وزش باد بیشتر است و باد در آشپزی تاثیرگذار است. به عنوان نمونه باد باعث می شود تا برگ یا گرد و خاک وارد غذا شود و یا میزان شعله های آتش هیزمی ما را بیشتر کند و حرارت زیاد آتش غذا را بسوزاند. و یا اگر بر روی گاز قصد پختن غذا را داشته باشیم باعث خاموش شدن آن شود.

برای راه حل این موضوع حتما هواشناسی را برای روزهایی که قصد سفر به دل طبیعت را دارید چک کنید و آب و هوا و سرعت باد را در نظر داشته باشید. روشن کردن آتش در روزهایی که باد شدید دارد خطرناک است پس این کار را انجام ندهید و از غذاهای آماده استفاده کنید. یا می توانید در چنین روزهایی همراه خود چادر ببرید و در داخل آشپزخانه چادر به کمک گاز اقدام به پختن غذا کنید.

زمان ناکافی

فرصت در برنامه های کوهنوردی یکروزه محدود است. حتما آشپزی هایی که زمان بیشتری از شما می گیرند را در برنامه های با پیمایش کمتر انجام دهید که وقت بیشتری داشته باشید. همچنین غذایی انتخاب کنید که مدت زمان پخت آن طولانی نباشد.

آب کافی برای آشپزی در طبیعت

یکی از چالش های آشپزی در طبیعت کمبود آب است. در آشپزخانه تنها با چرخاندن شیر آب به آب دسترسی دارید. اما در آشپزی در طبیعت اگر به مقداری آب نیاز داشته باشید که به عنوان مثال بخواهید مواد اولیه غذا را بشویید و یا در خود غذا آب بریزید ممکن است به مشکل برخورد کنید. یا بعد از صرف غذا بخواهید ظروف خود را بشویید و در کوله تان قرار دهید.

برای حل این مشکل سعی کنید پیش بینی لازم برای مقدار آب مورد نیاز را انجام دهید و همراه خود داشته باشید. یا در کنار چشمه یا نزدیک به سرچشمه آب، رودها و رودخانه ها کمپ بزنید.

خلاصه مقاله آشپزی در طبیعت

خب مقاله چالش های آشپزی در طبیعت را مطالعه کردید. در این مقاله متوجه شدید که کوهستان و طبیعت چه چالش هایی می تواند برای آشپزی در آن ایجاد کند. در این مقاله یاد گرفتیم :

  • محدودیت در تجهیزات داریم
  • قبل از شروع برنامه نوع غذایی را که می خواهیم بپزیم را مشخص کنیم
  • از تجهیزات تخصصی طبیعت گردی و کوهنوردی برای آشپزی استفاده کنیم
  • آب و هوا را چک کنیم
  • محدودیت زمان را در نظر بگیریم
  • آب کافی را فراموش نکنیم

آشپزی در طبیعت یکی از لذت های طبیعت گردی است. پیشنهاد می کنیم حتما در طبیعت آشپزی کنید و از خوردن غذاهای گرم لذت ببرید.

ممنون از اینکه وقت گذاشتید و این مقاله را مطالعه کردید. امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *